MAYONEZ YAPIMI

MALZEMELER:

**  2 yumurta sarısı
**  1 su bardağı zeytinyağı
**  1 limon suyu
**  1 tutam tuz
**  isteğe bağlı hardal

HAZIRLANIŞI:

**  Yumurtalar 2-3 saat önce dolaptan çıkartılarak oda sıcaklığında bekletilir.
**  Yumurta sarıları porselen veya cam bir kasede köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
**  Üzerine zeytinyağı damla damla damlatılır, bir taraftan çırpmaya devam edilir.
**  Sonuna doğru zeytinyağının miktarı ip inceliğinde çoğaltılabilir.
**  Daha sonra limon suyu damla damla damlatılır.
**  Bir fiske tuz ve kullanılacaksa hardal katılır ve karıştırılır.
**