MALZEMELER:-3 Adet Çarliston Biber
- 2 Adet Defne Yaprağı
- 4 Adet Domates
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 2 Adet Havuç
- Yarım Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
- 3 Adet Patates
- 3 Diş Sarımsak
- Kararında Sıvı Yağ, Su, Tane Karabiber, Tuz
HAZIRLANIŞI:
Tenceremizin içerisine sıvı yağı döküyoruz.
Üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edip kavuruyoruz.
Kavururken etiniz sulanabilir.
Suyunu bırakıp çekince ve yağa binince soğanı, sarımsağı, defneyaprağını, karabiberini ilave edip kavuruyoruz.
Salçasını verip, üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
Yarı kıvama gelince küp doğranmış havuçları ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
Etlerin pişmesine yakın biberi, domatesi, tuzu döküp suyunu kontrol ediyoruz.
Tas kebabının su orantısı önemlidir.
Ne fazla sulu ne de susuz olacak.
Yemeğin suyunun sos hâline gelmesi gereklidir.
Pişen yemeğimizi servis tabağına alınca üzerine küp doğranmış ve kızartılmış patates koyuyoruz.
Yorumlar
Yorum Gönder